空心菜鸡蛋汤配方

【空心菜鸡蛋汤配方】

1. 食材:空心菜 1根、鸡蛋 2个、生姜 适量、葱花 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、清水 适量。
2. 【制作步骤】
(1)先将空心菜洗净,切成小块备用。
(2)将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
(3)热锅凉油,放入生姜和葱花爆香。
(4)加入空心菜翻炒,炒至空心菜变软。
(5)加入适量的清水,放入鸡蛋液,搅拌均匀。
(6)加入适量的盐、胡椒粉、生抽,煮5分钟。
(7)最后搅拌均匀,即可装盘食用。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人。空心菜富含维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,促进骨骼健康。鸡蛋则含有丰富的蛋白质和钙质,对身体也有很好的帮助。
4. 【禁忌】
空心菜性质凉寒,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、肠胃不适的人不宜多吃。另外,空心菜和鸡蛋搭配不当可能会引起消化不良,因此要在二者搭配时要注意。
5. 【总结】
空心菜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合所有人群食用。制作流程简单,适合家庭制作。但需要注意的是,空心菜性质凉寒,易刺激肠胃,脾胃虚弱、腹泻、肠胃不适的人不宜多吃。另外,空心菜和鸡蛋搭配不当可能会引起消化不良,因此要在二者搭配时要注意。

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