南宁微头条美食

南宁微头条美食——《香酥小黄鱼》

一、制作流程 材料： - 小黄鱼 500 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 面粉 适量 - 淀粉 适量 步骤：

1.小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，用盐、料酒、姜片腌制 15 分钟；
2. 腌制好的小黄鱼沾上面粉和淀粉，放入热油锅中炸至金黄色；
3. 炸好的小黄鱼捞出沥油备用；
4. 锅中留少量油，加入蒜末爆香；
5. 加入适量的酱油和白糖，翻炒均匀； 6. 炸好的小黄鱼放入锅中，快速翻炒均匀，即可起锅。

二、适合人群 - 适合 5 岁以上人群； - 适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群。

三、禁忌 - 小黄鱼属于淡水鱼，易感染细菌，所以在烹饪过程中要注意卫生，避免污染； - 炸小黄鱼时，油温不宜过高，以免小黄鱼酥脆过度，口感变差； - 食用小黄鱼时要注意不要过量，以免引起消化不良。

四、总结 南宁微头条美食——《香酥小黄鱼》是一道口感酥脆、味道鲜美的中式菜肴，适合 5 岁以上人群食用。在烹饪过程中要注意卫生、控制油温和食用量，避免不良反应。

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