油爆明虾怎么做好吃

油爆明虾怎么做好吃?
油爆明虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美,味道独特。下面是一份详细的油爆明虾菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
【油爆明虾的做法】
材料:
- 明虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 植物油适量
制作步骤:

1. 明虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入洗净的明虾,快速翻炒,使其受热均匀。
5. 炒至明虾熟透,加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟左右。
6. 收汁收干,即可起锅装盘。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症以及儿童和老年人。
禁忌:

1. 虾属于海鲜,有些人可能会过敏。因此,对于有海鲜过敏史的人来说,应该避免食用。
2. 虾中含有较高的胆固醇,因此,老年人和患有心血管疾病的人应该适量食用,以免增加胆固醇水平。
3. 虾中含有较高的锌元素,因此,对于锌缺乏的人来说,应该适量食用,以补充锌元素。
油爆明虾是一道美味可口的中式菜肴,适合所有人群食用。但是,对于有海鲜过敏史的人来说,应该避免食用;老年人和患有心血管疾病的人应该适量食用;虾中含有较高的胆固醇,因此,老年人和患有心血管疾病的人应该适量食用,以免增加胆固醇水平。

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