五花肉炒蒜苗川菜做法大全

五花肉炒蒜苗是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 五花肉 250 克
- 蒜苗 100 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:

1. 五花肉切成块状,蒜苗切段,姜和大葱切片,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至两面金黄色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入蒜苗炒至变色,再加入煸炒好的五花肉,加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后出锅装盘即可。
注意事项:

1. 煸炒五花肉时,要保持肉质鲜嫩,可提前放入料酒、生姜、葱等腌制一会儿。
2. 蒜苗要炒至变色,口感更佳。
3. 在加入调料时要翻炒均匀,避免烧焦或粘锅。
五花肉炒蒜苗是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,它的口味鲜美,口感爽辣,非常适合与米饭一起食用。如果想尝试这道美食,不妨可以按照上述制作步骤,制作出自己的美味佳肴。

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