猪脚炸过后怎么弄好吃呢？砍过的猪脚还可以炸吗

其实猪脚炸过后怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解砍过的猪脚还可以炸吗，因此呢，今天小编就来为大家分享猪脚炸过后怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 猪脚怎么油炸出来才好吃
2. 砍过的猪脚还可以炸吗
3. 猪蹄油炸再卤后的效果
4. 虎皮猪蹄炸好后用冷水还是热水泡

猪脚怎么油炸出来才好吃

食材：

猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根

调味料：

食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克

家常炸猪脚做法：

1、锅中水烧开，然后放入猪脚，焯水15分钟左右，捞出；

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2、大葱切段，姜切片，干辣椒切断，蒜对半切开，小葱切葱花；

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3、猪脚放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐，上汽后，中火煮25分钟，捞出；

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4、锅中倒油，油温升高后，下入猪脚炸至金黄，捞出；

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5、撒上椒盐和葱花即可。

砍过的猪脚还可以炸吗

可以

锅中加入足量水，加入猪蹄块，以及姜片，大火烧开，焯煮三分钟后捞出猪蹄备用。另起一干净的炖锅，放入焯水过后的猪蹄，加入差不多没过猪蹄的水，放入辅料，大火煮开。

水烧开后，加入料酒，老抽，白糖，盐，然后转小火慢炖45分钟。卤好的猪蹄捞出，沥干汤汁，放在通风的地方吹干表层的水分。汤锅中加入足量的食用油，烧至八成热，放入吹干水分的猪蹄，中小火慢炸，炸至表皮微焦，即可。炸好的猪蹄，根据个人口味，撒些椒盐粉，或者孜然粉，五香粉，胡椒粉等等。

猪蹄油炸再卤后的效果

猪蹄用油炸一下再进行卤制，是为了让猪蹄的口感更丰富，更入味，且猪蹄的表面不会碎掉，比较好看。经过油炸的猪蹄，卤制出来不会有腥味，吃起来更加美味。

虎皮猪蹄炸好后用冷水还是热水泡

用冷水浸泡。先将新鲜猪皮内侧的油脂完全刮净,晾在通风处风干以备用,一般7天左右猪皮即可干燥。制作时用小火将猪皮放在油里炸至金黄色,将油炸后的猪皮放在水中煮至酥软,随后再用冷水浸泡6个小时直到猪皮变得爽滑有弹性,即泡发成功。

猪脚炸过后怎么弄好吃呢和砍过的猪脚还可以炸吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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