卤鸽子怎么弄好吃的视频 卤鸽子正宗的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤鸽子怎么弄好吃的视频的问题，以及和卤鸽子正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 电饭锅卤白鸽的做法
2. 卤鸽子正宗的做法
3. 卤鸽子卤多久
4. 酱卤鸽子最正宗的做法

电饭锅卤白鸽的做法

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两只乳鸽两只鸡腿洗净沥水，鸡腿肉上切几刀容易入味。准备腌料：花生油记芝麻油同量勾合一起小半杯，生抽1:3老抽2:3勾合一起小半杯，白米酒小半杯，白砂糖一匙。姜片四片，泡软刮内囊的陈皮一小块。

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把三小半杯调好的腌料和白砂糖倒入沥过水的乳鸽和鸡腿里腌制20分钟。

3

腌制了20分钟后，把乳鸽和鸡腿及姜片、陈皮一同置于电饭煲里，淋入少许腌料

（不淋也可以，反正电饭煲不能蒸发去水分。）

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盖上锅盖，按下煮饭程序，本人用精煮程序时间长些，电饭煲冒起蒸汽时，掀开锅盖翻搅一下食材，以便上色均匀，由于电饭煲蒸发不掉水份，本人中途沥过一次蒸煮出来的水再倒入了少许腌料进去，普通饭锅可按两次煮饭程序，如想更入味也可按两次煮饭程序。

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煮饭程序结束，乳鸽完成了。本人在这次操作中按了一次时间较久的精煮和一次时间较快的快煮，整个过程历时一小时又十五分钟吧。其实也不需要这么久，就一个煮饭程序估计也可以了，筷子能轻易插入鸽子即可了，本人是以为煮久些能蒸发去水份才费时了。

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完成的鸽子装盘，如觉得味淡可伴随椒盐食用。偏清淡口味的可直接食用或沾点鸽子煮出的汁。要是不怕上火，把鸽子下一下油锅炸一下会皮脆香酥。

卤鸽子正宗的做法

一，鸽子两只，洗净口腔，去掉喉管，内脏，清水漂洗一小时，鸽子去腥的第一步。

二，焯水，鸽子凉水入锅，加葱姜片，高度白酒适量，开锅煮两分钟透凉。

三，锅内加水适量放入鸽子，加花椒八角，桂皮，肉蔻，山奈适量，生抽，老抽，面酱，盐，鸡粉适量，卤40分钟，再焖30分钟入味即可。

卤鸽子卤多久

鸽子整只卤二个小时就够了，鸽子是人们喜欢吃的美味，它营养丰富，有滋补作用，它有很多种做法，如卤鸽子，只需要二个小时左右就可制好。

酱卤鸽子最正宗的做法

1.首先用老抽、生抽、盐、糖、鸡精、姜片将鸽子腌，先按摩五分钟后放冰箱冷藏半个小时。

2.拿出后用麦芽糖涂抹鸽子全身上油油炸到两面金黄备用。

3.另起一锅倒油放葱、姜、蒜爆香放柱侯酱、海鲜酱油、糖、盐，加水煮沸后放鸽子。

4.煮开后盖锅盖煮半个小时如果是散养鸡建议上高压锅15分钟出锅就好了

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