山药煮鸡蛋怎么弄好吃视频，山药蒸蛋怎么做

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本文目录

1. 山药蒸蛋怎么做
2. 山药怎么煮最好吃
3. 山药鸡蛋汤做法
4. 山药蛋的做法

山药蒸蛋怎么做

食材准备：

山药，土鸡蛋，盐，味精，白糖，葱花，酱油，麻油。

制作方法：

1.挑选新鲜的土鸡蛋，取两到三枚将它洗净，然后打散成鸡蛋液放在一旁备用。打的时候可以加入少量的水，让蛋羹变得更加细腻。

2.新鲜的山药去皮切，然后放锅中倒入清水，将山药煮熟，也可以放入锅中蒸熟。如果度山药过敏，可以带上手套操作。

3.山药煮熟之后从水中捞出控水，把它直接切成山药丁。如果家里有条件的话们还可以通过破壁机将山药打成泥，吃起来更加方便。

?4.将切好的山药丁放入打好的鸡蛋液当中，同时放入盐，白糖，味精调味，并且搅拌均匀。

5.接下来将山药和鸡蛋液的混合物倒入蒸碗当中。

6.在锅中放入适量的水，在上面放上一个蒸架，然后将碗放入蒸架上面，盖上锅盖开始蒸。

7.大约需要蒸15分钟左右，山药鸡蛋就蒸好了。

8.蒸好的鸡蛋上面可以浇上适量的酱油和麻油，同时淋上一些葱花。

9.喜欢吃辣的小伙伴还可以在上面淋上一些辣椒油提香。

山药怎么煮最好吃

步骤1

山药去皮，用刀拍扁，切碎。胡萝卜、青菜切碎，鸡蛋打匀，备用。

步骤2

锅中烧水，水开后下山药，约煮两分钟，飘去浮沫。锅中加盐、味精。

步骤3

锅中下胡萝卜碎、青菜碎，小火，倒入鸡蛋液，边倒边划开。

山药鸡蛋汤做法

材料

山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。

调味料

盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙

作法

1.山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块。

2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上麻油即可。

山药蛋的做法

备用食材：山药蛋适量，水适量，玉米淀粉少许，白糖少许；

制作过程：第一步，山药蛋准备出适量，将其先仔细清洗干净，控水后，将山药豆隔水放入在锅中，开始蒸，大约20分钟的时间，将蒸熟的山药豆盛出；

第二步，山药蛋晾凉后控干水分，待用，干淀粉准备出适量，将淀粉放入在炒锅中，小火慢慢炒，看到淀粉微微发黄的时候，就说明炒熟了，盛出来；

第三步，将熟淀粉晾凉后用，在炒锅中放入白砂糖，加上没过白糖的清水，白糖和水按照2：1的比例，中火煮开，转小火，一边熬煮一边搅拌；

第四步，直到将糖完全煮化，继续熬煮，待糖液慢慢开始冒泡的时候，用勺子试一下，如果可以挂在勺子上，关火，将熟山药蛋放入糖液中；

第五步，快速拌均匀，让山药蛋可以粘裹上糖液，将熟淀粉用筛网过滤在其中，快速翻炒均匀，每颗山药豆都可以被淀粉包裹，糖霜山药豆就做好了，晾凉后吃特酥脆。

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