炸鸡做法川菜大全集

炸鸡是川菜中经典的一道菜,做法也有很多种。以下是炸鸡做法川菜大全集,供您参考。

1. 香辣炸鸡
将鸡翅膀清洗干净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
2. 加入调料
将鸡翅膀放入调料碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末、酱油、白糖、醋等调料腌制20分钟左右。
3. 炸鸡
将腌制好的鸡翅膀放入油炸锅中炸熟,捞出后沥干油分。
4. 加入调料
将炸好的鸡翅膀放入锅中,加入适量的调料,翻炒均匀。
5. 装盘
将炒好的鸡翅膀装盘,撒上葱花、香菜等调料即可。
2. 糖醋炸鸡
将鸡翅膀清洗干净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 加入调料
将鸡翅膀放入调料碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末、酱油、白糖、醋等调料腌制20分钟左右。
4. 炸鸡
将腌制好的鸡翅膀放入油炸锅中炸熟,捞出后沥干油分。
5. 加入调料
将炸好的鸡翅膀放入锅中,加入适量的调料,翻炒均匀。
6. 装盘
将炒好的鸡翅膀装盘,撒上葱花、香菜等调料即可。
3. 宫保炸鸡
将鸡翅膀清洗干净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 加入调料
将鸡翅膀放入调料碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料腌制20分钟左右。
4. 炸鸡
将腌制好的鸡翅膀放入油炸锅中炸熟,捞出后沥干油分。
5. 加入调料
将炸好的鸡翅膀放入锅中,加入适量的调料,翻炒均匀。
6. 装盘
将炒好的鸡翅膀装盘,撒上葱花、香菜等调料即可。

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