手搓凉粉怎么弄好吃窍门 很简单

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本文目录

1. 手搓冰粉的做法，很简单
2. 凉粉栀子要怎样弄
3. 一斤凉粉籽可以揉多少水
4. 凉粉树上的凉粉籽怎么做成凉粉

手搓冰粉的做法，很简单

首先准备2g石灰

（可食用的），倒入80g水，搅拌后静置30左右分钟

第二步，准备凉白开600g，冰粉籽30g装在纱袋里，放凉白开里浸泡两三分钟；

第三步，搓冰粉，搓10分钟左右，搓到胶质快搓不出来了就可以了

第四步，静置好的石灰水倒出来

(注意只把水倒出来）然后用纱布过滤一下

（过滤掉表面的渣渣），倒入搓好的冰粉中，边倒边搅，搅拌一会儿，用手按压没有水就说明成功了，放置一小时左右就可以了。

最后，碗中放入沙冰，加入做好的冰粉，再放入自己喜欢的配料，夏天来一碗，清凉一夏。

冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山

（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

其主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

凉粉栀子要怎样弄

1斤手搓凉粉籽可以放30斤水左右。做手搓凉粉要准备凉粉籽、生石灰和凉开水，如果凉粉籽准备50克的话，生石灰5克，凉开水1500克-1750克。

先将凉粉籽浸泡15分钟左右，然后在水中反复揉搓，然后过滤，放入沉淀过的石灰水里面，顺时针方向搅拌均匀，再静置2个小时左右，即可成形。

一斤凉粉籽可以揉多少水

1斤手搓凉粉籽可以放30斤水左右。做手搓凉粉要准备凉粉籽、生石灰和凉开水，如果凉粉籽准备50克的话，生石灰5克，凉开水1500克-1750克。先将凉粉籽浸泡15分钟左右，然后在水中反复揉搓，然后过滤，放入沉淀过的石灰水里面，顺时针方向搅拌均匀，再静置2个小时左右，即可成形。

凉粉树上的凉粉籽怎么做成凉粉

用冰粉籽来制作手搓凉粉也非常简单，只需要两种先把冰粉籽采摘回来，一个个似灯笼。然后把它的外皮去掉，只要里面的种子。再去掉杂质，把它用一块纱布包裹起来。如果没有纱布，其实女性没有穿的丝袜就很不错。

这里大致说一些配料，一般50克的冰粉籽，用1500毫升的水就行，如果是钙片的话15克就可以了。这个水最好是用古井水，不要用自来水，很容易操作失败的。盆里倒入1500毫升的水，然后把冰粉籽放进去浸泡10分钟左右。然后就像搓洗衣服一样，不断的揉搓它，直到挤不出粘稠状的物质。

接下来一步很关键，用一个漏斗把它过滤一下，去掉杂质，这样吃起来口感更佳。之后就把钙片稀释的水倒进去。一边搅拌，一边倒。如果想要吃口感硬一点的冰凉粉，可以多放一点。如果想要软一点的，就可以少放一点。

一般钙片制作的好掌握比例，而如果是石灰水的话，那比例就麻烦一点，这个完全靠经验了。而加入钙片，或者是牙膏主要是加速凝固。如果是用石灰水，那记得只要上层的水，底部的不要倒进去了。

搅拌均匀之后，就可以把它放到冰箱里面去冷藏数个小时，大约2-4个小时以后，手搓凉粉就做好了。只要把它用刀切成小块，然后加入红糖水，或者是葡萄干、薄荷水等调味料，有条件的还能放入花生碎、芝麻、山楂片、葡萄干、蔓越莓等配料，甚至是各种水果，味道和口感都很棒。吃起来那种美妙真的是妙不可言，满满的童年回忆。

关于手搓凉粉怎么弄好吃窍门，手搓冰粉的做法，很简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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