湘菜热炒豆芽的做法大全

湘菜热炒豆芽的做法大全

配方:
- 豆芽 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 豆芽焯水备用,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入豆芽煸炒至微黄。
3. 加入青椒、红椒丝继续煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 最后加入适量清水,焖煮片刻,加入适量调味即可。
适用人群:
适宜于所有人群,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 豆芽焯水时,可以加入一点盐,可以防止豆芽发黄。
2. 炒豆芽时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的生抽、料酒和鸡精,可以增加这道菜的香味和口感。

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