蒸鱼头剁椒湘菜做法大全
星座大神
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2023-07-03 20:56:32
蒸鱼头是湘菜中非常受欢迎的一道菜,以下是它的制作步骤:
材料:
- 鱼头 1 个
- 剁椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 姜、蒜切末备用;
3. 剁椒切段备用;
4. 将腌制好的鱼头放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟左右;
5. 蒸好后取出鱼头,倒掉多余的水分;
6. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香;
7. 加入剁椒翻炒均匀;
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,炒匀;
9. 将炒好的剁椒倒在蒸好的鱼头上即可。
以上就是蒸鱼头剁椒湘菜做法大全的制作步骤,希望对您有所帮助。
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