商用大锅菜配方教程

商用大锅菜配方教程
商用大锅菜是一道非常受欢迎的中式菜品,下面是一个基本的大锅菜配方教程。
材料:
- 300克蔬菜(例如青菜、豆角、芹菜等)
- 150克肉类(例如猪肉、牛肉、鸡肉等)
- 20克豆腐
- 20克葱姜蒜
- 10克盐
- 10克糖
- 10克酱油
- 5克鸡精
- 5克料酒
- 500毫升水
步骤:

1. 将蔬菜洗净,切成适当的大小,肉类和豆腐切成块状备用。
2. 在锅中加入适量的水,放入葱姜蒜和肉类块,加入料酒和盐,煮沸后转小火煮3分钟。
3. 加入蔬菜,继续煮5分钟左右,直到蔬菜熟烂。
4. 加入糖、酱油、鸡精和适量的水,煮沸后转小火煮5分钟。
5. 最后加入豆腐块,煮1-2分钟即可。
商用大锅菜的配方可以根据自己的口味进行调整,例如加入一些海鲜或蔬菜等。此外,还可以根据自己的需求添加一些香料或调味料,例如胡椒粉、花椒粉等。
以上是商用大锅菜的基本配方教程,希望对您有所帮助。

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