黍子面做法的视频

黍子面做法视频

黍子面是一种传统的中国面食,口感软糯,味道鲜美,非常适合早餐或下午茶。今天我将分享黍子面的做法,让您在家中轻松制作美味的黍子面。

步骤一:准备食材

我们需要准备以下食材:
- 黍子:100克
- 面粉:200克
- 水:120毫升
- 盐:适量
将黍子放入烤箱中烤10分钟左右,直到黍子变软。然后,将其去皮并捣成泥状。
将面粉和水混合,搅拌均匀,使其成为一个均匀的面团。将面团放在台面上,揉搓10分钟左右,直到面团光滑。

步骤二:发酵面团

将面团放在台面上,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时。如果面团太大,可以在发酵过程中将其分成小块,并重新揉搓一次。

步骤三:制作黍子面团

将发酵好的面团分成大小相等的面团。在每个面团中揉搓10分钟左右,直到面团光滑。
将黍子面团放在台面上,揉搓10分钟左右,直到面团变成深黄色。

步骤四:揉面

将黍子面团和面粉混合在一起,并揉成一个柔软的面团。将面团放在台面上,揉搓10分钟左右,直到面团光滑。

步骤五:搓圆

将揉好的面团搓成大小相等的圆球。将搓好的圆球放在台面上,揉搓10分钟左右,直到圆球表面变得光滑。

步骤六:蒸面

将搓好的圆球放入蒸锅中,用大火蒸20分钟左右。蒸好后,取出并将其冷却10分钟。
现在,您已经学会了如何制作黍子面。您可以在家中轻松制作美味的黍子面,享受传统美食的乐趣。

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