猴头菇怎么煮做好吃

猴头菇是一种优质的菌类食品,味道鲜美,营养丰富,很多人都喜欢吃。以下是一份详细的猴头菇菜谱,供您参考。
## 猴头菇炖鸡汤
### 食材:
- 猴头菇 100 克
- 鸡肉 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
### 制作步骤:

1. 猴头菇用温水浸泡10分钟,去除蒂头,洗净备用。
2. 鸡肉切块,放入清水中焯水,去除血水后捞出备用。
3. 锅中加入适量水,放入姜片、葱段、料酒和鸡肉,大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 加入猴头菇,继续煮10分钟,期间适当翻动,避免煮烂。
5. 最后加入适量盐调味即可。
### 适合人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者等。
### 禁忌:
猴头菇中含有一种酸性物质,如果食用过多会对人体造成一定的伤害。因此,患有消化系统疾病的人不宜多吃猴头菇。
## 猴头菇炒面
### 食材:
- 猴头菇 50 克
- 面条 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤:

1. 猴头菇用温水浸泡10分钟,去除蒂头,洗净备用。
2. 面条煮熟备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入葱花爆香。
5. 加入煮熟的面条翻炒,加入少许盐和生抽调味。
6. 加入打散的鸡蛋液,快速翻炒,使鸡蛋熟透。
7. 加入适量水,煮至水开,加入猴头菇翻炒均匀。
8. 加入少许盐调味即可。
### 适合人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者等。
### 禁忌:
猴头菇中含有丰富的维生素B12,如果食用过多会对人体造成一定的伤害。因此,患有消化系统疾病的人不宜多吃猴头菇。

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