牛肉炖蘑菇怎么做好吃

牛肉炖蘑菇是一道美味营养的家常菜,下面是一份详细的菜谱以及制作流程,供您参考。
【牛肉炖蘑菇菜谱】
材料:
- 牛里脊肉 250 克
- 蘑菇 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 蘑菇洗净,切成小块,大葱、姜片、蒜瓣切成末备用。
3. 适量清水烧开,放入牛里脊肉块,煮至变色,捞出备用。
4. 另起锅,放入适量清水,加入葱、姜、蒜末、盐、糖、鸡精,煮沸后放入蘑菇块。
5. 加入牛里脊肉块,转小火炖煮 30 分钟,直到牛肉熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
禁忌:

1. 牛肉中含有较高的蛋白质,摄入过多会导致消化不良,所以脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不适合食用过多。
2. 蘑菇中含有较高的维生素 C,摄入过多会对身体造成伤害,所以维生素 C 缺乏的人不适合食用过多。
注意事项:

1. 炖煮过程中不要翻动太频繁,否则容易煮烂。
2. 炖煮过程中可以适量加入一些食用油,增加肉的口感。
3. 如果喜欢口感更加鲜美,可以在炖牛肉时加入一些豆腐或者豆腐皮,增加蛋白质和口感。
以上就是牛肉炖蘑菇的详细制作步骤和适合人群、禁忌等,希望您能够喜欢这道美食。

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