芒果做泡菜怎么做好吃

芒果泡菜的做法详细介绍
【材料】
- 2 个中等大小的芒果
- 1 个泡菜坛
- 1 杯青芒果汁
- 1/2 杯白醋
- 2 汤匙糖
- 2 汤匙盐
- 2 瓣蒜,切碎
- 1 汤匙干辣椒,切碎
- 1 汤匙香醋
- 2 汤匙橄榄油
- 1 汤匙柠檬汁
- 1/2 杯椰浆
【步骤】

1. 准备泡菜坛。将泡菜坛清洗干净,晾干。
2. 准备泡菜。将泡菜坛中的水加热至开水,放入泡菜,浸泡 24 小时。然后捞出泡菜,放入清水中浸泡 24 小时,再切成适当大小的块状。
3. 准备芒果。将芒果洗净,切成小块。
4. 准备泡菜坛中的青芒果汁。将 1 杯青芒果汁倒入锅中,加热至开水,搅拌均匀。
5. 准备白醋、糖、盐、蒜、干辣椒、香醋、橄榄油、柠檬汁等调料。将调料倒入锅中,加热至煮沸。
6. 加入泡菜块,搅拌均匀。
7. 倒入椰浆,搅拌均匀。
8. 将泡菜坛密封,放入温暖的环境中,发酵 4-5 天,直到泡菜变成绿色并且有酸味。
9. 完成泡菜和芒果泡菜。将泡菜和芒果泡菜放入碗中,加入适量的椰浆,拌匀即可享用。
【注意事项】

1. 在泡菜坛中加入椰浆可以帮助泡菜发酵更快。
2. 泡菜坛需要清洗干净,晾干,才能防止泡菜腐败。
3. 发酵过程中要注意泡菜坛的密封性,防止泡菜腐败和变质。
4. 发酵好的泡菜和芒果泡菜酸甜可口,口感很好,但不适合所有人。孕妇、儿童、胃酸过多者、溃疡患者等人群不适合食用泡菜和芒果泡菜。

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