敬老爱亲美食

(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其是老年人和患有慢性病的人群。它是一道营养丰富、易于消化的美食，能够帮助老年人增强身体免疫力，改善身体状况。同时，它也能够缓解老年人的胃肠负担，让他们更加舒适地享受美食。

(二)制作流程

1.准备食材： - 鸡肉：100克 - 姜：20克 - 蒜：20克 - 料酒：20毫升 - 生抽：20毫升 - 白糖：10克 - 盐：5克 - 鸡精：5克 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入淀粉勾芡，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。 7. 装盘，撒上葱花即可。

(三)禁忌

1.鸡肉：鸡肉中含有蛋白质和氨基酸，但对于老年人来说，摄入过多的蛋白质可能会加重胃肠负担。因此，老年人在食用鸡肉时应注意适量，避免摄入过多。
2. 姜、蒜：姜、蒜是常见的调味料，但对于老年人来说，摄入过多的姜、蒜可能会刺激肠胃，引起不适。因此，老年人在食用时应注意控制用量。
3. 食用油：食用油是人体必需的营养物质，但对于老年人来说，摄入过多的食用油可能会增加胆固醇水平，导致心血管疾病的发生。因此，老年人在食用时应注意控制油的摄入量。

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