川菜油炸干豆腐的做法

川菜油炸干豆腐的做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 干豆腐 500 克
- 猪五花肉 100 克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将干豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至八成熟捞出备用。
2. 将五花肉切成小块,加入生姜片、大葱、料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉煸炒至变色,加入青蒜、辣椒面继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入干豆腐煮至软烂,再加入白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 最后放入葱花翻炒几下即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和素食者。干豆腐是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等多种营养物质,对于保持身体健康非常有益。而五花肉则是一种富含蛋白质、脂肪、维生素 B 等多种营养成分的食物,对于提高身体免疫力和促进生长发育也有很大的帮助。
(3)禁忌
虽然这道菜营养丰富,但是也有一些食用禁忌。
- 患有肾脏疾病、高血压、心脏病等疾病的人群应该谨慎食用,以免增加肾脏负担。
- 干豆腐属于豆制品,过量食用容易引起胀气,因此消化不良、胃寒等胃肠道不适症状的人应该适量食用。
- 青蒜、辣椒等辛香料含有较多的维生素、矿物质和纤维素,过量食用可能会引起身体不适,因此需要适量食用。

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