自制内部菜品配方大全

【自制内部菜品配方大全】

1. 红烧肉
配方:五花肉 500 克,生姜 30 克,大葱 15 克,料酒 20 毫升,冰糖 30 克,酱油 50 毫升,八角 2 个,花椒 10 克,清水适量。
制作:
(1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水。
(2)将焯好水的五花肉块放入锅中,加入生姜、大葱、料酒、冰糖、酱油、八角、花椒,加入足够的清水,水量以刚好没过肉块为准。
(3)大火烧开后转小火慢慢炖煮 40 分钟左右,直到肉熟烂,汤汁浓稠即可。
特点:红烧肉色泽红亮,肉质鲜嫩,入口即化,肥而不腻,香味浓郁。
2. 烤鸡翅
配方:鸡翅中 500 克,盐 2 克,黑胡椒 10 克,橄榄油 20 毫升,蜂蜜 20 毫升,酱油 20 毫升,蒜末 10 克,姜片 10 克。
制作:
(1)将鸡翅中用盐、黑胡椒、橄榄油、蜂蜜、酱油、蒜末、姜片腌制 20 分钟左右。
(2)将腌制好的鸡翅中放入烤箱中,以 200 度烤制 20 分钟左右,直到鸡翅熟透即可。
特点:烤鸡翅外酥里嫩,口感鲜美,香味浓郁,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。
3. 香辣蟹
配方:香辣蟹 500 克,干辣椒 20 克,姜 10 克,蒜 15 克,葱 15 克,八角 5 个,花椒 10 克,料酒 20 毫升,生抽 20 毫升,白糖 10 克,盐 3 克,鸡精 3 克,食用油适量。
制作:
(1)将干辣椒、姜、蒜、葱切成段,八角备用。
(2)将螃蟹清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,放入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,加入足够的清水,水量以刚好没过螃蟹为准。
(3)大火烧开后转小火慢慢炖煮 20 分钟左右,直到螃蟹熟透即可。
特点:香辣蟹肉质鲜美,口感细腻,麻辣可口,非常适合喜欢吃蟹的人食用。
4. 珍珠奶茶
配方:珍珠 10 克,红茶包 2 个,牛奶 200 毫升,糖适量。
制作:
(1)将珍珠放入锅中,加入适量的清水,煮至软烂。
(2)将红茶包放入杯中,加入适量的清水,浸泡 5 分钟。
(3)将泡好的红茶包倒入杯中,加入适量的牛奶和糖,搅拌均匀即可。
特点:珍珠奶茶口感香甜,奶香浓郁,非常适合下午茶或休闲时光。

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