川菜辣子鸡火锅做法大全

川菜辣子鸡火锅做法大全
(1)制作辣子鸡火锅所需食材:
- 辣子鸡一只(约200克)
- 青蒜适量
- 葱花适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒节适量
- 花椒粒适量
- 鸡汤1杯
- 牛油2汤匙
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生菜适量
- 豆腐皮适量
- 鸭血适量
- 粉丝适量
(2)辣子鸡火锅的做法:

1.将辣子鸡切成小块备用。
2.在锅中加入适量牛油,放入葱姜蒜瓣、蒜苗、干辣椒节、花椒粒煸炒出香味。
3.加入适量鸡汤,放入辣子鸡、盐、糖、鸡精调味。
4.烧开后转小火煮10分钟,让辣子鸡入味。
5.将辣子鸡捞出,铺在锅底。
6.在锅中加入适量牛油,加热至7-8成热,放入干辣椒节炸香。
7.将干辣椒节和花椒粒捞出来铺在辣子鸡上面。
8.加入豆腐皮、鸭血、粉丝煮熟。
9.最后加入葱花、姜片、蒜苗等蔬菜,搅拌均匀即可食用。
(3)适合人群:
辣子鸡火锅是一道美味又营养的火锅,适合各种人群食用。尤其适合高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症、儿童等食用。
(4)禁忌:
由于辣子鸡火锅中含有较多的辣椒和花椒,因此孕妇、小孩、老年人以及有过敏史的人最好不要食用。另外,火锅中还含有大量的牛油,因此高胆固醇、高脂肪的人也应该适量食用。

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