杭州利星广场美食

杭州利星广场美食详细菜谱

1.西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以鲜、嫩、滑、爽、香、酸、甜为特点。制作西湖醋鱼需要以下材料： - 鱼肉：500克 - 配料：葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、盐、酱油、淀粉、鸡精 - 调料：醋水 制作步骤：

1.将鱼肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
3. 倒入适量的醋水，翻炒均匀。
4. 加入适量的糖、酱油、鸡精和盐，继续翻炒均匀。
5. 最后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。但是需要注意的是，对于消化系统较弱的人来说，腌制时间应该适当延长，以避免过于油腻。 禁忌：醋具有酸性，对于胃酸过多的人来说，不宜多吃。同时，由于醋水中含糖，糖尿病患者也需要谨慎食用。
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的特色小吃之一，以鲜、嫩、滑、爽、香为特点。制作龙井虾仁需要以下材料： - 虾仁：500克 - 龙井茶叶：10克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 淀粉：适量 制作步骤：

1.将虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 龙井茶叶用清水冲洗干净，备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
4. 倒入适量的龙井茶叶水，翻炒均匀。
5. 加入适量的糖、酱油、鸡精和盐，继续翻炒均匀。 6. 最后倒入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。但是需要注意的是，对于消化系统较弱的人来说，腌制时间应该适当延长，以避免过于油腻。 禁忌：龙井虾仁中含糖，糖尿病患者需要谨慎食用。同时，由于茶叶中含有咖啡因，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者需要谨慎食用。
3. 东坡肉 东坡肉是杭州的传统名菜之一，以肥、嫩、酥、香、甜为特点。制作东坡肉需要以下材料： - 猪肉：500克 - 配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、鸡精 - 调料：醋水 制作步骤：

1.将猪肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色。
3. 倒入适量的醋水，翻炒均匀。
4. 加入适量的糖、酱油、鸡精和盐，继续翻炒均匀。
5. 最后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。但是需要注意的是，对于消化系统较弱的人来说，腌制时间应该适当延长，以避免过于油腻。 禁忌：东坡肉中含糖，糖尿病患者需要谨慎食用。同时，由于东坡肉中的油脂含量较高，因此心血管疾病患者和肥胖人群需要谨慎食用。
4. 杭州小笼包 杭州小笼包是杭州的传统美食之一，以鲜、嫩、滑、爽、香、甜为特点。制作杭州小笼包需要以下材料： - 猪肉：500克 - 配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、鸡精 - 调料：高汤、醋水 制作步骤：

1.将猪肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将葱、姜、蒜切成末，备用。
3. 将猪肉片放入热锅中，用中火煎至两面金黄色。
4. 倒入适量的高汤，加入葱、姜、蒜末、料酒和酱油，煮至沸腾。
5. 加入糖、盐、淀粉和醋水，搅拌均匀。 6. 最后倒入小笼包模具中，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。但是需要注意的是，对于消化系统较弱的人来说，腌制时间应该适当延长，以避免过于油腻。 禁忌：

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