裸斑鱼油炸怎么弄好吃，油炸裸斑做法

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本文目录

1. 野生斑鱼怎么做好吃
2. 龙纹斑鱼怎么吃最好吃
3. 油炸裸斑做法
4. 裸斑鱼怎么做好吃窍门

野生斑鱼怎么做好吃

斑鱼有叫黑鱼，团鱼蛇头鱼。斑鱼有营养丰富有提高机体抗病能力的功效，对治疗贫血，体质虚弱有极高的辅助疗效

斑鱼火锅的做法1：底汤的调制斑鱼头洗净劈开。鱼骨剁成段，五花肉300克

（肥膘）热锅凉油5克放入五花肉小火煎出油脂至五花肉有焦边放姜片，葱段和鱼骨大火煎，放玉米100克，烹玫瑰露酒。加热水3000克，放海带150克，大火熬至汤色乳白即可，放枸杞，大枣，柿子，葱，姜作为底汤

2：鱼肉蝴蝶片的切法1：剃下的鱼肉与刀成45度角用推拉刀法向下片成第一刀不断第二刀切段方法才能把鱼肉片成晶莹剔透的蝴蝶片2：将片好的图片粘上薄薄的一层色拉油摆在盘中即可斑鱼火锅食用方法鱼锅鲜喝汤。在吃肉。鱼肉在锅中涮5秒钟即可。涮完鱼肉在喝汤味道更佳浓郁。然后各种海鲜，肉类相当完美斑鱼火锅自制蘸料1：干红辣椒烤酥，熟芝麻，熟苏子籽一起大成粉

（5：1：0.5）

2：100克姜末去50克用油炸香捞出。

3：把剩余的姜末和从炒香放海鲜酱100克小伙炒香

4东古海鲜酱油和和鱼露一起搅拌均匀

（1：1：0.3）

5：红油。麻油各上一小碗，已备顾客自己选择所有的蘸料上桌由顾客自己选择调制

斑鱼火锅曾经风靡大江南北。各色做法齐上阵。本文介绍的斑鱼锅是原汁原味的。希望能给餐饮工作者带来一点点的参考。也是家庭制作的借鉴方法

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龙纹斑鱼怎么吃最好吃

1、生姜切一部分片，切一部分丝，大葱葱根切长段，绿茵茵切细，小米椒切圆圈

2、杀好的裸斑鱼清洗，在鱼的身上划两刀，双面必须划，便捷进味。随后抹少量盐，加小量的米酒，放一点生姜片沾汁，肚里也放一点。

3、盆中先放一些生姜片内搭，随后放进裸斑鱼，鱼表面放切完的姜片、葱根。入炒锅蒸15分鐘。

4、鱼蒸熟后取下，扔掉里边的水，放进生抽酱油

（海鲜酱油更强）再下锅蒸3分鐘

5、蒸熟的鱼取下，上边的姜蒜不必，再次放新的姜片，绿茵茵，朝天椒

6、锅内放进适当食用油，烧开，淋在鱼上边就可以了。

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油炸裸斑做法

一条2斤左右的裸斑鱼、丹丹豆瓣、生姜、大蒜、大葱、芹菜、香菜、料酒、食盐、食用油、青花椒、辣椒段、山奈、八角、白蔻、香叶、小茴香、火锅底料、蚝油、蒸鱼豉油、美极鲜、老抽、胡椒粉、白糖

步骤：

一、将裸斑鱼洗净，两个侧面斜着改刀，放入面盆中；

二、将生姜片，大蒜片，洋葱片，芹菜，料酒，食盐放入面盆，和鱼一起亲密接触；

三、用手使劲的给鱼做一个全身的按摩，一定得按足3分钟，使料与鱼充分的整合，遍布鱼的全身，最后静置腌制15分钟；

五、火上架锅，锅中倒油，倒入2.5l左右，将油烧开，放入腌制好的裸斑鱼，炸至两面金黄

（此处要特别注意安全，防止油溅出来，烫伤身体），应该需要炸10分钟左右，捞出备用；

六、锅中留二两炸鱼的油，烧开，调制卤汁。然后放入丹丹豆瓣炒香，再依次放入青花椒，辣椒段，山奈、八角、白蔻、香叶、小茴香、火锅底料，炒至香味溢出，加入高汤或者清水，烧开以后加入大葱段、蚝油、蒸鱼豉油、美极鲜、老抽、胡椒粉、白糖调味；

七、卤水烧开以后，放入炸好的裸斑鱼，中火卤制15分钟；

八、将裸斑鱼捞出，放在鱼盘中，淋上少许卤水，盖上香菜；

九、锅洗净，烧热加入300ml食用油，烧开，迅速将青花椒和辣椒段放入锅中，然后再淋在裸斑鱼上。至此，一道美味的炝卤裸斑鱼就做成了；

裸斑鱼怎么做好吃窍门

裸斑鱼怎么做好吃要看爱好，有人喜欢清蒸，有人喜欢红烧，有人喜欢油炸，但我更偏向清蒸，又简单又鲜美。将裸斑鱼洗净去除内脏，用料酒生姜腌一会，倒掉多余水份上锅蒸8分钟，出锅将生姜片捡出倒掉蒸水，在锅中熬制调味计浇上，最后用热油一泼美味鲜美的蒸鱼做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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