湘菜煲仔菜食谱大全及做法

湘菜煲仔菜食谱大全及做法

1. 湘菜煲仔菜食谱大全
湘菜煲仔菜是一道极具湖南特色的菜,包括湖南菜的特点和优势,如酸辣、麻香、口感鲜美等。湘菜煲仔菜的做法也比较简单,适合家庭日常食用。以下是一份湘菜煲仔菜的食谱大全,供您参考。
2. 湘菜煲仔菜食谱大全(1)
配方:
- 五花肉 500 克
- 干贝 20 克
- 蘑菇 20 克
- 木耳 20 克
- 豆腐 200 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,干贝用温水泡发 20 分钟,蘑菇、木耳、青椒、红椒切成块状备用。
2. 豆腐切成约
1.5 厘米厚的片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色,再加入干贝、蘑菇、木耳、青椒、红椒继续翻炒。
4. 加入足够的清水,烧开后转小火煮 10 分钟,再加入豆腐煮 5 分钟。
5. 最后加入盐调味,淋上淋上淋上少量热油即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煲仔菜在烹制过程中要掌握好火候,避免过于干燥或过于油腻。
2. 煲仔菜的汤汁不宜过多,以免影响口感。
3. 干贝和豆腐煮的时间不宜过长,以免影响口感。

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