人工菌怎么弄好吃 人工菌汤怎么做好喝

大家好，关于人工菌怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于人工菌汤怎么做好喝的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 人工菌成熟后怎样采摘
2. 菌的菜怎么做好吃
3. 人工菌汤怎么做好喝
4. 人造菌怎么凉拌

人工菌成熟后怎样采摘

人工菌成熟后这样采摘：

各种人工菌菇基本上是在7、8成熟时外观优美、面色鲜润、好吃，这时采收就可以。以香菇为例，7、8成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长，由白色转为黄褐色或深褐色。这时为香菇的采收期。适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，商品价值高，过期采收，菌伞充分开展，肉薄、脚长、菌褶变色，这时，它的重量减轻，商品价值低。

二、注意采摘技术

带柄菌菇类

(香菇、蘑菇、草菇等)采收，但必须按采大留小。摘菌菇时大拇指和食指捏紧菇柄的基部，先左右旋转，然后再轻轻向上拔起，千万不要碰伤周围菌菇菇蕾，不让菇脚残留在菌筒上霉烂，影响以后出菌。如果成菌生长较密，基部较深，要用小尖刀从菌脚基部挖起。采摘时防止损伤菌床或菌筒表面的菌膜。对胶质体的菌类如银耳、黑木耳以及丛生状的平菇、金针菇等，采收时利用刀从基部整朵割下，注意保持朵形完好。

三、选择适宜天气

晴天采收有利于加工，阴雨天一般不要采，原因是水量高，难以干燥，影响品质，若不采就要老化腐烂时，这时候也要采收，但要抓紧加工。对银耳、黑木耳之类的菌菇，阴天应停止喷水，加强通风，让耳片收平，等好天再采收，这样利于干制。

四、配合适盛器

采完的鲜菌，要用小萝筐或小篮子装，并要小心轻放，保持实体完整，防止互相压挤损环，不能影响品质。采下的鲜菌要按菌体大小、朵形好坏进行分开，不能混在一起，然后另装盛器内，以便分等加工。

食用菌采前停水控温

五、采前停水控温

作为保鲜出口或脱水干燥的产品，加工时必须排湿或脱水。如果采前喷水，菌体含水量高，加工鲜菌时菌褶变褐，脱水干制时菌褶变黑，那么其产品不符合出口要求。要是内销，菌体水分过高容易发霉。因此，在采收前不能喷水，让菌体保持原来水分，使外表美观，商品价值高，好出售，销路畅通。

菌的菜怎么做好吃

菌类的菜，无论怎样做，都觉得很好吃，比如软炸平菇，素炒杏鲍菇，香菇油菜，剁椒金针菇等，不过个人认为最好吃的做法，还是打火锅，各种菌类放入锅中煮熟，汤鲜菇美！

人工菌汤怎么做好喝

1.把锅洗干净，用猛火焙干，放入少许纯正菜籽油，油要烧辣

2.油烧辣以后，调到温火，放入少许干辣椒，炸至焦黄，放入纯净水500g，煮沸

3.把人工菌洗干净，手工撕小，倒入煮沸的汤里面，猛火煮3-5分钟，放入少许盐巴和味精，品尝入口之后即可出锅

人造菌怎么凉拌

半斤人工菌

（足够一家三口吃）、芫荽

（大小都有么更香）、大蒜、三个小米辣

（口味重的可以多放点）、一个柠檬、芝麻、植物油、味极鲜、盐巴、味精、老干妈or油辣子

制作过程

一、人工菌洗净、撕开，

Ps，因为要油炸，人工菌务必提前洗干净、晾干，不然放进油锅里会噼里啪啦的炸，被热油溅伤就不能美美哒。当然也可以简单粗暴的直接用水冲一下皮就可以了。

（嘿嘿，我倒是不告诉你们我用的是这种方法来洗的。因为本人爱吃胖嘟嘟的人工菌，所以没有撕太细。）

二、把小米辣跟大蒜切碎，然后用柠檬水泡着，这样吃的时候大蒜跟小米辣里面都有股酸香味。

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三、锅洗干净，油烧热，人工菌倒进锅里油炸，只要炸熟就可以。爱吃干一点的，就多炸一会儿，我个人更喜欢吃有嚼头的，油炸的时间就稍微短一点，炸好后捞出来控干油，备碗里。

四、锅烧烫关闭电源，用电炉的余温把芝麻炒香。

五、最后，把所有调料放到油炸好的人工菌上，拌匀，酸爽美味的凉拌人工菌就ok啦！

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