淀粉炸鸡翅怎么弄好吃(炸鸡翅怎么做酥脆好吃)

大家好，今天给各位分享淀粉炸鸡翅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炸鸡翅怎么做酥脆好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炸鸡翅挂糊的配方
2. 烤鸡翅需要裹淀粉吗
3. 炸鸡翅怎么做酥脆好吃
4. 炸鸡翅的做法

炸鸡翅挂糊的配方

炸鸡翅的时候，鸡翅好吃与否的关键就在于脆皮糊的调制，调制脆皮糊的时候，有人喜欢用面粉，有人喜欢用淀粉，其实都不全对，调制脆皮糊正确的做法应该是用面粉、淀粉、蛋液、植物油这4种材料，并且按照一定的比例才行。朋友给我分享是，面粉和淀粉的比例是1:2，不加水，直接用蛋液调成筷子能够拉丝的糊状，然后加入少许的植物油，搅拌均匀就可以了！

烤鸡翅需要裹淀粉吗

烤鸡翅需要裹淀粉，因为烤鸡翅裹上淀粉会做出外酥里嫩的效果，如果喜欢放到烤箱里烤制食物的人都会知道烤箱是会把肉类或者是其他东西的外表面烤干的，吃起来就是香香脆脆的口感，所以裹上一层淀粉可以保证内部的水分不会被烤箱烤干而蒸发掉。

炸鸡翅怎么做酥脆好吃

答案如下

将鸡翅清洗干净

先将鸡翅清洗干净然后沥干水分，再准备一点姜末、蒜末、葱段、洋葱片，然后将它们全部加到鸡翅碗里。

2/3

加入调料腌制

接着在里面加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、一起搅拌均匀，搅拌均匀后放在冰箱里冷藏腌制一个小时。

3/3

炸至两面金黄

鸡翅腌好后放在淀粉碗里裹均匀，然后再裹上鸡蛋液和面包糠，接着在锅里烧油下入鸡翅进去炸，炸制金黄后翻面，炸到两面金黄后就可以出锅食用了。

注:起锅凉放小会，小心高温烫嘴。

炸鸡翅的做法

材料：

鸡翅中8-10个

盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、生姜粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、面包糠、鸡蛋适量

油适量

步骤：

1.鸡翅中均匀涂抹盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、生姜粉、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟左右。

2.将腌制好的鸡翅进一步裹上淀粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，使其均匀附着。

3.热锅冷油，将裹好面包糠的鸡翅放入锅中炸至表面金黄酥脆，翻面继续炸至两面均匀上色。

4.捞出沥干油，放入碗中，倒入适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、鸡精、生抽、料酒等调味料拌匀即可。

文章分享结束，淀粉炸鸡翅怎么弄好吃和炸鸡翅怎么做酥脆好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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