上海广东路美食

上海广东路美食详细菜谱

1.香煎章鱼小丸子 材料： - 章鱼小丸子 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 面包屑 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 橄榄油 适量 制作流程：

1.将章鱼小丸子切成小块，用盐和酱油腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
3. 将腌制好的章鱼小丸子块放入鸡蛋液中，裹上蛋液。
4. 面包屑放入锅中，用小火煸炒至金黄色。
5. 将裹好蛋液的章鱼小丸子块放入面包屑中，拌匀。 6. 用橄榄油将章鱼小丸子块炒熟。 7. 炒熟的章鱼小丸子装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是小孩子和素食者。章鱼小丸子富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 由于章鱼小丸子中含有章鱼，因此孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者应避免食用。同时，章鱼小丸子也不适合心脏病、肝病、肾病等慢性疾病患者和孕妇。
2. 红烧鱼块 材料： - 鱼块 200 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鱼块洗净，切成小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，煮至鱼块变白。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煮5分钟。
5. 加入适量的糖，继续煮10分钟。 6. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，放入鱼块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 8. 收汁，让鱼块表面呈现出金黄色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩子。红烧鱼块富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 由于鱼块中含有鱼油，因此孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者应避免食用。同时，鱼块也不适合心脏病、肝病、肾病等慢性疾病患者和孕妇。

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