排骨顿鸡怎么做好吃

排骨顿鸡是一道非常受欢迎的菜肴,下面是一份详细的菜谱和制作流程,以及适合人群和禁忌等信息。
## 排骨顿鸡的做法
### 材料
- 鸡腿肉 2 块
- 排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 葱花 适量
### 步骤
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1. 预处理排骨和鸡肉
将排骨和鸡肉洗净,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
#### 2. 炒制鸡肉
热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。
#### 3. 加入调料
加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
#### 4. 炖煮鸡肉
加入适量的水,放入排骨,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到鸡肉熟透。
#### 5. 装盘
将炖好的鸡肉和排骨盛入碗中,撒上葱花即可。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合秋冬季节食用。鸡肉富含营养,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对于增强体力、提高免疫力和促进骨骼健康都有很好的作用。
## 禁忌
虽然这道菜营养丰富,但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项:
- 孕妇和产后的女性不建议食用鸡肉,因为鸡肉中含有较高的蛋白质,容易引起子宫收缩。
- 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人群应慎重食用,因为鸡肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
- 感冒、咳嗽、喉咙痛等症状明显的人群应慎重食用,因为鸡肉中含有较高的蛋白质,可能会加重症状。
综上所述,排骨顿鸡是一道营养丰富、美味可口的菜肴,但需要根据自身健康状况和症状来决定是否食用。

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