川菜炒鱼豆腐片的做法

川菜炒鱼豆腐片的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。炒鱼豆腐片是一道非常受欢迎的川菜菜品,下面将介绍其做法。
材料:
- 鱼豆腐 200 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、鸡精、生抽、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼豆腐切成厚度约为 0.5 厘米的片,用少量盐腌制一下备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱼豆腐片,煸炒至鱼豆腐片变软。
6. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、糖,继续翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝,继续翻炒几下。
8. 最后加入适量的清水,翻炒均匀后即可出锅。
川菜炒鱼豆腐片的做法非常简单,但口感却非常美味。炒鱼豆腐片以其鲜嫩的口感和麻辣的味道深受食客喜爱。如果想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手做一份。

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