抚顺鲜族拌菜配方

抚顺鲜族拌菜配方

1. 食材:
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 2个
- 大葱 1段
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作流程:
将黄瓜、胡萝卜、青椒和大葱洗净,去皮,切成细丝。将蒜、姜和干辣椒切碎备用。
在锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。
加入黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝,翻炒至变软。
加入白糖、生抽、醋和盐,翻炒均匀。
最后加入香油,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。同时,它也能够增强免疫力,提高身体抵抗力。
4. 禁忌:
由于黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果他在烹制过程中受热时间过长,会导致分解酶失活,从而降低黄瓜的营养价值。因此,在烹制黄瓜时不要长时间加热,以免影响口感和营养价值。
干辣椒和姜蒜的用量不宜过多,以免刺激肠胃,引起不适。
5. 结语:
抚顺鲜族拌菜是一道口感清爽、营养丰富的菜肴。它不仅适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。同时,它也能够增强免疫力,提高身体抵抗力。但是在烹制过程中需要注意以上禁忌,以确保口感和营养价值。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jDlzR7wVRrzu.html