干锅肥肠怎样烧好吃
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2023-06-23 18:14:40
干锅肥肠是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是一份详细的菜谱,供您参考。
【干锅肥肠】
材料:
- 肥肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 鸡精适量
制作步骤:
1. 先将肥肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 切好辣椒和葱姜蒜备用。
3. 在热锅中加入食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入肥肠煸炒至变色,加入料酒、盐、糖、鸡精翻炒 1-2 分钟。
5. 加入辣椒继续翻炒,加入适量的生抽、老抽、醋翻炒 1-2 分钟。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖慢火炖煮 5-10 分钟,直到肥肠熟透。
7. 加入适量的鸡精和少量盐,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:
1. 肥肠属于肉类,但不属于高胆固醇、高脂肪的食品,但过度食用也会增加胆固醇的摄入。
2. 辣椒虽然可以增强食欲,但也容易引起胃部不适,过量食用也需要适量。
注意事项:
1. 炖煮时要注意火候,以免肥肠烧焦。
2. 炖煮的时间不要过长,以免肥肠过于熟透。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免影响口感。
以上就是关于干锅肥肠的详细菜谱和制作流程,希望您能够喜欢这道美味菜肴。
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