湘菜老鸭配方做法视频

湘菜老鸭配方做法视频

1. 准备食材

- 老鸭一只,去内脏和尾部,切成块状。
- 姜、蒜、干辣椒适量。
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。

2. 焯水

将老鸭块放入开水中焯水,煮沸去除血沫后捞出备用。

3. 热锅凉油

锅中加入适量油,放入姜蒜干辣椒煸炒出香味。
将焯水后的老鸭块放入锅中,煸炒至表面微微变色。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

4. 炖煮

将炒好的老鸭块放入压力锅中,加入适量的水,炖煮2小时左右。
最后收汁,让老鸭块表面变得金黄酥脆即可。

5. 装盘

将老鸭块盛出,撒上葱花即可享用。
以上就是湘菜老鸭配方做法视频的制作方法,希望对您有所帮助。

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