川菜秘制香辣小龙虾的做法

【川菜秘制香辣小龙虾的做法】
一、制作流程

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、盐、生姜、葱腌制30分钟。
2. 炒锅烧热,倒入适量油,放入蒜、姜爆香。
3. 加入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的小龙虾翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖、醋、清水,翻炒至小龙虾入味。
6. 装盘,撒上葱花点缀即可。
二、适合人群
适合所有人群,特别是喜欢麻辣口味的人。
三、禁忌

1. 孕妇和小孩尽量避免食用。
2. 小龙虾易细菌感染,所以食用前一定要清洗干净。
3. 干辣椒和花椒等调料适量即可,过度食用会导致身体湿气加重。
四、注意事项

1. 腌制小龙虾的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒锅烧热时不宜过多油,以免油腻。
3. 清水中加入一些料酒和生姜,可以让小龙虾更加鲜美。

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