腊猪排骨怎么弄好吃视频？腊排骨蒸着吃好还是煮着吃好

今天给各位分享腊猪排骨怎么弄好吃视频的知识，其中也会对腊排骨蒸着吃好还是煮着吃好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 烟熏腊肉怎么做才好吃
2. 腊排骨蒸着吃好还是煮着吃好
3. 腊肉吃法有多种，哪种吃法最好
4. 阿婆腊排骨创始人

烟熏腊肉怎么做才好吃

把制作好的腊肉，用温水反复清洗干净，再用2%的淡盐水浸泡十来分钟，因为腊肉比较咸，这样可以分解掉多余的盐份。然后加小煮至熟透，切成片，根据自己的喜好，适当的加一些配菜;如:青红辣椒，豆干之内的，下锅炒热，起锅时加上葱姜蒜，鸡精，就可以做成美味回锅肉。如果是腊蹄，腊排骨，洗净加水直接清炖，也可以加一些干香菇，干土豆，海带，不需要添加任何调料，原汁原味最好！当然，如果喜欢口味重的人群，也可以加点干辣椒，花椒就可以了！

腊排骨蒸着吃好还是煮着吃好

你好，很高兴回答你的问题。腊排骨是真的香，好吃！做法方法有许多【例举两样供您参考】

第一种：干蘸吃法！

做法其实非常简单，腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。

排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。

第二种吃法：乱炖

这种做法一般为家庭做法，腊排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块，焯水2-3次，锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒，清水，加入腊排骨煮熟。

①：煮熟的排骨捞出，加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅，小时爷爷喝酒就是用它。

②：煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味。

③：煮熟的腊排骨，加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味，满屋飘香。

腊肉吃法有多种，哪种吃法最好

用料

五花肉

(带皮)10斤精选生抽500克头曲酒225mL白砂糖200克盐100克麻绳适量

自制广式腊肉的做法

五花肉洗净，滤干水，先用100克盐拌匀腌3小时；

将用盐腌好的花肉穿上麻绳，分次把花肉放进90℃的热水里，翻动几下

(烫时要继续加温)，烫到表皮转色；

把烫好的五花肉挂起，充分晾干表面的水份

(约2小时左右)；

将糖、生抽、头曲酒混合均匀，放入晾干表面水份的五花肉，腌制12小时，中途翻拌几次；

将腌了12小时的花肉挂起，充分晾晒至干、出油即可，密封放冰箱储存；

色泽自然，味道超赞~

小贴士1.我是用带皮花肉腌制，按足步骤用这方子腌制的腊肉皮一点也不韧，非常好吃。2.腌制腊味必选头曲酒，特香~3.腌制腊味最好在冬至前，选北风大的时侯腌制，风味尤佳~4.如用此方腌制全瘦腊肉，腌制时间适当减少，腌8小時晾干即可，否则会太咸。

阿婆腊排骨创始人

1是张文清。2张文清在1992年创办了第一家阿婆腊排骨店，经过多年的努力和发展，如今阿婆腊排骨已经成为了知名的小吃品牌，深受消费者喜爱。3张文清的成功经历可以激励更多的人勇于创业，同时也说明只有付出足够的努力和汗水，才能在企业中获得成功。

关于腊猪排骨怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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