湘菜牛腩牛筋煲做法大全

湘菜牛腩牛筋煲做法大全

1. 食材准备:牛腩、牛筋、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、清水。
2. 牛腩洗净,切成大块,放入沸水中焯水,捞出冲洗干净备用。
3. 牛筋洗净,切成大块,放入沸水中焯水,捞出冲洗干净备用。
4. 热锅凉油,放入生姜片煸炒出香味,加入牛腩和牛筋煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的盐、胡椒粉调味,继续炖煮10分钟左右,直到牛腩和牛筋变得软烂入味。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
以上是湘菜牛腩牛筋煲的做法,不同的家庭可以根据自己的口味进行调整。

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