很小的龙虾怎么弄好吃 小一龙虾怎么处理干净

这篇文章给大家聊聊关于很小的龙虾怎么弄好吃，以及小一龙虾怎么处理干净对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 家里买了小龙虾，怎样才可以弄干净呢怎样做好小龙虾呢
2. 世界上最小的龙虾排名
3. 小一龙虾怎么处理干净
4. 德子麻辣小龙虾做法

家里买了小龙虾，怎样才可以弄干净呢怎样做好小龙虾呢

小龙虾的清洗过程是比较繁琐的，大家一定要花时间仔细洗干净，这样做好的龙虾更加好吃，而且也卫生放心。

如何清洗小龙虾？

1、刷虾腹。一只手抓住小龙虾的背部，另一只手拿刷子，用力刷子小龙虾的腹部，把腹部刷的白白净净。过程中可以带着手套，以防被小龙虾夹到手。

2、剪虾钳。用剪刀把小龙虾钳子的尖端剪断，这样做一方面可以防夹手，另一方面可以让虾钳肉入味，这对钳子里是有很多肉的，大家吃的时候不要把它们丢掉噢！

3、剪腹爪。把小龙虾腹部的四对小爪子剪掉。

4、剪头壳。把剪刀从头部、身躯接壤的地方伸进去，剪开三分之一的头壳。

5、剪虾腮。小龙虾的腮就藏在头部两边，把头壳剪开后，就可以轻松把虾腮剪干净了。

6、剪虾嘴。把剪刀放在小龙虾眼睛后方，然后把整个嘴部剪掉。

7、取虾胃。剪开虾嘴之后，就可以从这个位置把里面黑色的虾胃拉出来。

8、取虾肠。捏住小龙虾尾巴最中间的那一片，用力往外拉，把整根虾肠拉出来。这一步也可以不做，等到吃的时候再取，也是可以的。

9、最终清洗。最后，把处理干净的小龙虾，轻轻放在水里冲洗一下。要注意的是，由于虾嘴已经被剪开了，所以这里的冲洗手法要轻柔一些，以免把虾头里美味的虾黄给弄破了。

以上就是清洗小龙虾的所有步骤。整个过程是比较繁琐的，需要耐心细心，一只一只清洗干净，这样自己吃的时候才能更放心。

如何烹饪小龙虾？

说完了清洗，再来说说烹饪。大家在烹饪小龙虾的时候，经常遇到一个问题，就是小龙虾很难入味。

这里给大家介绍一个好方法——凉卤法。准备一锅清水，里面放入生姜、料酒、大蒜、盐，煮沸之后放凉。然后把爆炒过的小龙虾放进去浸泡20分钟，再捞出来控干水分，进行下一步的操作就可以了。这样一个凉卤浸泡的过程，相当于给小龙虾“腌制”，这样做好的小龙虾就会非常入味了。

十三香小龙虾：

1、小龙虾洗干净后，放入油锅炸到颜色通红，捞出来浸泡在凉卤里20分钟。

2、重新起油锅，油温烧热后，放入葱、姜、大蒜、辣椒酱、十三香调味料、干辣椒、八角、香叶，煸炒出香味。

3、将浸泡过凉卤的小龙虾放入锅中均匀翻炒3分钟。

4、倒入啤酒，没过所有小龙虾，然后盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

5、收汁，淋上葱花就可以了。

这道十三香小龙虾全程没放一滴水，味道特别浓醇鲜香，汁水浓郁，而且龙虾肉也很入味。

煮小龙虾的时候，千万不要煮太久，不然龙虾肉老了就不好吃了。

大家还可以在小龙虾里放入自己喜欢的配菜，如土豆、年糕、莴笋等，这些配菜浸泡在小龙虾的汁水里，特别鲜美好吃。

世界上最小的龙虾排名

澳大利亚发现一种淡水龙虾新物种，体长仅有12-18毫米，重量仅7克，是世界上最小的龙虾。这种淡水小龙虾的学名为Gramastacus

lacus，它们的主要栖息地是一些周期性水渠，会以一定时间间隔出现洪流和干涸。最小的龙虾是南非的角龙虾,总长只有10厘米左右.

小一龙虾怎么处理干净

第一步是浸泡。有些人把小龙虾买回来之后，直接就开始清洗了，然后洗好之后就开始烹饪了。其实这样做是不对的，小龙虾和花甲、田螺一样，身体里面是有很多的沙子和泥土的，因为它们都是生长在泥水中。

因此买回来的小龙虾，先要挑选一下，把死掉的选出来，然后再把它用清水冲洗一遍，之后放在一个干净的水盆里面，倒入适量的水，再加入一些食盐或者是醋，差不多浸泡上两个小时。

德子麻辣小龙虾做法

原料：

小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

做法：

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/lMwhS6q9JZHu.html