剁碎的肉蒸鸡蛋怎么弄好吃 怎么做最好吃

大家好，今天来为大家分享剁碎的肉蒸鸡蛋怎么弄好吃的一些知识点，和鸡蛋羹上面浇肉沫，怎么做最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸整个带壳鸡蛋的做法
2. 鸡蛋羹上面浇肉沫，怎么做最好吃
3. 蒸鸡蛋羹怎么蒸出来硬硬的
4. 隆鼻术后可以吃蒸鸡蛋吗

蒸整个带壳鸡蛋的做法

食材：鸡蛋8个，纯净水适量。

2、首先取8个鸡蛋，用清水冲洗一下，最好用百洁布，仔细清理一下蛋壳。

3、蒸箱的水箱中加入纯净水，蒸箱通电。鸡蛋放入蒸箱。

4、纯蒸模式7分钟，温度100度。

5、把蒸好的鸡蛋放入凉水中浸泡一下。

6、完美出锅装盘

鸡蛋羹上面浇肉沫，怎么做最好吃

鸡蛋是最大众的家常菜，毫不夸张的说，几乎每个人都吃过，也是特别容易保存的食材。做法也是多种多样。可以说有多少家庭就有多少种做法。这样的说法也是不夸张的，你想想，自己在家做的鸡蛋，能和别人的味道和做法一模一样吗？

蒸鸡羹是家中最常见的做法，虽然做法简单，但是要现在做好，真的不简单，特别是加水和火候的掌握中，这个关系到鸡蛋羹的口味。有人说蒸鸡蛋羹用凉水，也有人说用热水，可见做法真是太多了。

鸡蛋羹上面浇肉沫，我也经常做，因为我老是认为鸡蛋羹太过清淡，像我这种重口味的，就的加点什么菜认为好吃。我的做法就是加辣椒炒肉末，这样鲜嫩又下饭了。

做法：1、把鸡蛋打散搅拌均匀

2、加凉水和少许盐拌均匀

3、可以用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔，这样利于透气，鸡蛋羹不易进水蒸气

4、蒸锅加凉水鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

5、把切好的肉末加生抽、花椒粉、淀粉拌均匀

6、热锅凉油，加肉末翻炒到变色，加红辣椒丁翻炒均匀

7、加胡椒粉、撒上香葱末翻炒均匀

8、倒进蒸好的鸡蛋羹上面，特别的美味好吃

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

蒸鸡蛋羹怎么蒸出来硬硬的

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2019年12月30日

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蒸出来大家好，我是晓镜。

蒸鸡蛋羹蒸出来硬硬的是因为鸡蛋与水的比例不对，这种情况是水放少了，鸡蛋与水的比例应为1:2.5。

鸡蛋羹是在平常不过的家庭美食之一，因其营养丰富，制作简单，口感润滑，而深受大家的喜爱，尤其是老人和孩子，对于牙齿渐渐咬不动的老人来说，吃上一碗鸡蛋羹，既保证了营养又不会累牙，最主要的是便于吸收和消化，小孩子也是如此，牙齿还没长全，鸡蛋羹，鹌鹑蛋羹是最美味、易吸收的美食之一。

我儿子从小就喜欢吃鸡蛋羹，在他很小的时候，增加辅食，就是用鹌鹑蛋蒸蛋羹给他吃，因为孩子喜欢吃，当妈妈就研究怎么能蒸出香嫩润滑的鸡蛋羹？按照网上说的，试过很多次，有的时候蒸的很好，有的时候就是蜂窝状，一点也不好吃，后来自己慢慢实践和摸索经验，蒸的鸡蛋羹特别嫩滑，而且只要是掌握好几个要点，几乎零失败，下面和大家分享一下我的做法。

以一个鸡蛋为例，将鸡蛋洗净打入碗中，加入1克食盐，用打蛋器或者筷子搅拌均匀，加入50度左右的温水，边倒入鸡蛋液中边搅拌，水的量是鸡蛋的2.5倍，太少鸡蛋羹会很硬，太多鸡蛋羹不宜成形。将加入水的鸡蛋液搅拌均匀后，用小勺撇去上面的浮沫，开始准备上锅蒸。

水开后，放入搅拌好的鸡蛋液，并在盛放鸡蛋液的碗上面扣个盘子，防止水蒸气滴落在上面，也可用用保鲜膜盖住，在保鲜膜上用牙签扎上几个孔。中火蒸制，我蒸了一个鸡蛋，用了8分钟。

时间到，鸡蛋羹熟了，可以根据自己的口味加入调味品，我放了生抽和香油，有的人喜欢加醋，这样看自己口味和喜好。大家看，蒸出的鸡蛋羹特别嫩，入口爽滑，非常美味，图片是我近几天拍的，是我的早餐。上面撒了些熟芝麻。

如果想要鸡蛋羹营养更加丰富，可以用鸡汤代替水来蒸制，作为宝宝的辅食也非常不错。

在这里我要强调一下几个要点：1.鸡蛋液中要加入少量的盐，2，用50度左右的温水搅拌鸡蛋液，所使用的的温水也是有讲究的，不能用纯净水，自来水烧开自然冷却。蛋与水的比例为1:2.5。3，要撇浮沫，不然蒸出来有蜂窝状。4.蒸制的时候要扣个盘子，防止水蒸气滴落。

只要按照这个方法蒸，您也能蒸出香嫩润滑的鸡蛋羹。

隆鼻术后可以吃蒸鸡蛋吗

进行隆鼻术之后是可以吃蒸鸡蛋的，对伤口的恢复是没有影响的，而且鸡蛋中含有丰富的营养物质，例如蛋白质等，食用之后能够补充体内缺乏的营养，同时做完手术后要保持手术部位的清洁，注意饮食，避免吃带有刺激性的食物，多吃水果蔬菜，有利于伤口的恢复。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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