花椒面怎么弄好吃 花椒面的用途、用法

大家好，关于花椒面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于花椒面的用途、用法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 花椒面的用途、用法
2. 花椒面是炒熟的还是生的
3. 花椒面不炒行吗
4. 花椒面肉的做法

花椒面的用途、用法

炒菜时，花椒面可以在油热后放上，这样炒出来的菜比较香。也可以菜熟后放，这要根据个人的囗味而定，花椒面如果是生的可以先放上，这样可以就成了熟的，出了味到菜里，如果是熟花椒面可以在菜熟了再放，但是这样放上会使菜里的花椒面味很大，前天我就这样放的炒出来的菜就很麻，没有先放的好。

花椒面是炒熟的还是生的

花椒面是把花椒炒熟后打面，炒过以后的花椒碾磨出来的粉会更麻更香。

花椒面需要炒后磨粉，花椒在炒的过程中，其麻香味会被全部激发出来，在用做调味料时更加容易入味，不过炒制的时候要注意火候，不要炒糊，不然会影响花椒美味的口感。

花椒面不炒行吗

花椒炒出来后味香，可以用厨师机打碎。

原料:花椒粒250克辣椒干50克.孜然粒20克.把以上材料放锅里小火焙香，注意火侯不能大，把花椒粒放凉后放入料理机里，放上搅拌浆，厨师机打碎，倒出放入玻璃罐子里，即可。

花椒面肉的做法

用料

猪肉适量

白糖

花椒

八角

香叶

料酒

面酱

老抽

葱姜

花椒肉的做法步骤

步骤1

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?将肉放花椒，八角，香叶，料酒，糖，老抽煮熟，用筷子扎动即可。捞出后抹上老抽，晾凉

步骤2

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?肉皮抹老抽，控干，用热油煎炸肉皮，起泡，注意不要被油溅到。

步骤3

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?肉放凉后冰箱冷冻一下，稍微冻上了拿出来切片，切的薄一些。然后在每片肉上抹上适量面酱，要少抹，不要咸了。然后肉皮冲下下码好。

步骤4

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?放上切好的葱丝，姜丝，再撒上适量花椒，在一碗中放适量老抽，蚝油，料酒，白糖调匀，倒入肉上，上锅蒸30分钟

（不怕时间长，越长越好吃）一碗美味花椒肉做成。

步骤5

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?蒸熟后找一个盘子把肉扣过来，肉皮朝上，即可

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