拱北美食杰

拱北美食杰：详细菜谱

一、食材及制作流程

1.猪肉

(五花肉)500克
2. 姜

(适量)
3. 大葱

(适量)
4. 料酒

(适量)
5. 生抽

(适量) 6. 老抽

(适量) 7. 盐

(适量) 8. 白糖

(适量) 9. 鸡精

(适量) 10. 食用油

(适量)

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃猪肉。
2. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃猪肉。
3. 胃肠道疾病患者不宜多吃猪肉。

四、制作步骤

1.将五花肉切成块状。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量食用油，放入肉片煸炒至变色。
4. 加入姜、大葱继续煸炒。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖继续煸炒。 6. 加入适量水，盖上锅盖焖煮约20分钟。 7. 加入鸡精调味，再焖煮10分钟。 8. 最后收汁即可。 五、注意事项

1.煮肉时不要用铁锅，因为猪肉中的脂肪会影响铁的吸收。
2. 煮肉时尽量不要翻动，否则肉容易散开。
3. 煮肉时可以多加点水，这样可以使肉更入味。 六、总结 拱北美食杰是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，味道浓郁，非常适合家庭聚餐或烧烤。制作流程简单，适合所有人食用，但感冒、发热、腹泻、肝病患者和胃肠道疾病患者应谨慎食用。

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