剁椒猪蹄川菜做法大全图解

剁椒猪蹄是川菜中非常经典的一道菜品,口感鲜美,辣而不燥,深受人们的喜爱。下面是剁椒猪蹄的做法大全,图解制作过程,供您参考。

1. 猪蹄清洗干净,切成大块,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入泡好的剁椒炒香。
3. 将猪蹄放入锅中,加入适量酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
4. 加水没过猪蹄,放入盐、胡椒粉、鸡精调味,转小火炖煮约1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。
5. 最后收汁,加入葱花翻炒一下即可。
以上就是剁椒猪蹄的做法大全,图解制作过程。不同的地区和口味可能有所不同,可以根据自己的喜好进行调整。如果您想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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