用面糊烙煎饼怎么弄好吃(煎饼面糊的正宗配方)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下用面糊烙煎饼怎么弄好吃的问题，以及和煎饼面糊的正宗配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 粉丝馅煎饼的做法
2. 面粉怎么做好吃的煎饼
3. 煎饼面糊的正宗配方
4. 煎饼面糊怎么调才会脆

粉丝馅煎饼的做法

1、普通面粉500克、粉丝适量、葱适量、酱油少许、酵母少许。

2、自来水小水流，边放水边用筷子顺时针搅，直到面粉成团为止。加入少许酵母，边用手揉，直到面光滑，防止粘手，也为了后面发酵不会风干，加少许食用油，这次加的橄榄油。覆上保鲜膜发十多分钟。

3、摘一小块面团，揉成圆形，用擀面杖擀薄。

4、加适量粉丝馅料，包紧后，用擀面杖推薄推匀。

5、用大火煎至两面金黄，加一点点水，盖上盖子，水干后起锅。

面粉怎么做好吃的煎饼

面粉煎饼的做法如下：

1.面粉200克，加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，葱末，搅拌均匀。

2.起锅，放入少量的油，把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里，迅速端起锅向各方向倾倒一下，使面粉糊在锅里形成饼状

(平底锅比较方便。如果用的是普通炒菜锅，就要动作迅速让面粉糊尽量铺开，否则厚薄就会不均匀)。稍煎几秒钟，等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起，转面煎另一边。大概每边煎七八秒钟，呈金黄色，就可以出锅了

煎饼面糊的正宗配方

原料：面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克。

做法：

1、和面发酸酵面团

（软点）不用发太大。2、拌馅。

3、面团取出放案上，直接杆成32毫米厚的长方形大片，刷油，洒粉，从上往下卷，揪成8个剂子，封上合一起，杆圆片包馅，收严剂口杆饼，放入方盘里醒20分钟，

160-180度盖严盖子烙。

煎饼面糊怎么调才会脆

调煎饼面糊的时候，要边倒水边搅拌才可以，还有要注意水的比例。搅拌好的面糊应该呈现出绵绵不断的状态，这样的面糊烙出来的煎饼才会有韧劲而不黏。

不会出现小颗粒的状态就是面糊已经完全搅拌均匀。用勺子舀起一勺面糊往下倒，如果面糊呈绵绵不断的状态，这样的面糊就可以了。

好了，关于用面糊烙煎饼怎么弄好吃和煎饼面糊的正宗配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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