白萝卜烧牛肉川菜的做法

【白萝卜烧牛肉】详细制作步骤及健康搭配
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是消化不良、胃寒、咳嗽、哮喘等病人。
【制作流程】
材料:
- 牛肉:500克
- 白萝卜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 牛肉切块,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 白萝卜去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 放入牛肉块煸炒至变色。
5. 加入清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入萝卜块,继续煮10分钟,期间加入少量盐和鸡精调味。
7. 最后,根据个人口味加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀即可。
【禁忌】

1. 牛肉属于高蛋白、高脂肪食物,但不易消化吸收,容易引起胃肠不适。
2. 萝卜属于纤维素高的食物,可以促进肠道蠕动,但过量食用会增加胃肠负担。
3. 牛肉和萝卜搭配在一起,可以提高营养吸收率,但糖的用量要适量。
【总结】
这道菜是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。牛肉和萝卜的搭配不仅口感绝佳,而且营养丰富,适合所有人食用。但需要注意的是,牛肉和萝卜搭配时,糖的用量要适量,以免影响口感和健康。

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