苦菜鸡蛋饼的配方

苦菜鸡蛋饼是一种传统的中国早餐,其味道独特,口感柔嫩,营养丰富。以下是制作苦菜鸡蛋饼的配方:
配料:
- 苦菜(100克)
- 鸡蛋(2个)
- 面粉(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 苦菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,放入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟。
4. 炒好的鸡蛋倒入苦菜中,搅拌均匀。
5. 加入适量面粉,继续搅拌均匀。
6. 用铲子把面糊铲成小块状,倒入平底锅中,煎至两面金黄即可。
注意事项:

1. 煎苦菜鸡蛋饼时,锅要热透,油也要足够,才能煎出完美的饼。
2. 面糊要搅拌均匀,不要有大块颗粒。
3. 煎至两面金黄时,口感最佳,可多煎一会儿,但也不要过度煎炸,以免破坏口感。
苦菜鸡蛋饼简单易做,口感柔嫩,营养丰富,是早餐的不二选择。如果你喜欢这种独特的味道,不妨尝试一下自己动手做一份,享受这份美味的同时,也能享受到制作的乐趣。

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