川菜精口菜的做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中的精口菜更是以其色香味俱佳、口感独特而备受喜爱。下面,我将介绍一种精口菜的做法。
材料:
- 鲜嫩的猪肉末100克
- 姜蒜末适量
- 青红椒各半个
- 豆瓣酱2勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 白糖1勺
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 猪肉末加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀,腌制10分钟。
2. 青红椒洗净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 倒入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,期间需不断翻动肉末,以免煮糊。
6. 加入青红椒块,继续煮10分钟,直到青红椒变软烂。
7. 最后,加入适量白糖、盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
制作好的精口菜口感鲜美,肉质鲜嫩,微辣微甜,非常适合家庭聚餐或个人口味。如果想尝试自己制作精口菜,可以按照上述步骤进行操作,但需要注意的是,烹饪时间和方法需根据实际情况进行调整。

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