川菜南瓜鱼头汤的做法

【川菜南瓜鱼头汤的做法】
一、原料准备

1. 鱼头1个(约500克),南瓜100克,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,清水适量。
2. 南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
二、步骤

1. 鱼头清洗干净,放入锅中,加入清水,姜片、葱段、料酒,大火煮开。
2. 煮鱼头的过程中,将南瓜片放入锅中,煮至软烂。
3. 将蒜和姜切末备用。
4. 将煮好的鱼头和南瓜放入锅中,加入适量的清水,大火煮开。
5. 加入适量的盐、鸡精,继续煮5分钟。
6. 加入蒜末和姜末,煮1分钟。
7. 最后,根据个人口味加入适量的调料,即可享用。
三、小贴士

1. 煮鱼头时,加入适量的料酒,可以帮助去除鱼头的腥味。
2. 南瓜片煮的时间不要太长,软烂即可。
3. 调料的用量根据个人口味适量调整。

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