湘菜虾仁豆花汤的做法大全

湘菜虾仁豆花汤的做法大全

配方:
- 虾仁 200 克
- 豆花 100 克
- 木耳 5 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,去壳去虾线,切成小块备用。
2. 木耳用清水泡发,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 豆花用清水煮熟备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾仁煸炒至变色。
6. 加入木耳、青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入豆花,继续煮 3 分钟。
9. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀,煮 1 分钟。
10. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜青少年、儿童、老年人、素食主义者等。
2. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等需少食或慎食。
注意事项:

1. 虾仁需煮熟烂,口感更佳。
2. 豆花煮熟烂,口感更佳。
3. 加入水淀粉后,煮 1 分钟,让汤汁浓稠。
4. 食用时需适量,不可过量。

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