家中烧烤料怎么弄好吃？烧烤上瘾的十种调料

今天给各位分享家中烧烤料怎么弄好吃的知识，其中也会对烧烤上瘾的十种调料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 自己在家烧烤需要备些什么香料
2. 放什么调料能让烧烤更加飘香
3. 空气炸锅用烧烤酱还是烧烤料好吃
4. 烧烤上瘾的十种调料

自己在家烧烤需要备些什么香料

主要就是四大调料，辣椒粉，孜然粉，盐，油

（花生油，调和油都行）。如果有蔬菜或海鲜类还可以准备烧烤酱，辣椒酱等喜欢的调味料。

如果用木炭不要有明火，明火会把食材烧黑了，是烤熟不是烧熟。

放什么调料能让烧烤更加飘香

基本调料有：孜然粉、椒盐

（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

调料推荐上海味好美公司出品的小玻璃瓶的系列调料，很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。孜然粉只要烤肉的时候撒在上面就可以，鸡翅要烤的半熟再撒，撒的太早烤焦了味道反而不香了。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制美味烤酱。

1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。

2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。

3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。

4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

8、苹果酱——苹果1只

（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

11、飘香酱的调制——泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

12、豆腐香料——红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克

（可不用）、孜然15克、干香葱30克

（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉

（天然色）200克、增香剂3克

（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）

空气炸锅用烧烤酱还是烧烤料好吃

空气炸锅出来的食物最好用烧烤酱，理由如下

由于空气炸锅是不用油的，是用空气作为媒介，所以炸出来的食物虽然有油炸的样子，但是却没有任何油脂的味道，吃起来的口感不是很好，如果没有外来补充的油脂，作为蘸料的话，那么吃起来口感是非常差的，所以我选用烧烤酱酱了，里边多数都含有很多油脂熬出来的，所以会更好吃

烧烤上瘾的十种调料

烧烤上瘾有三大调料。孜然粉，为什么大老远都闻得到烧烤的香味，有一大半的功劳都是孜然粉，一般肉放了孜然粉之后味道就会出来。

烧烤粉，一般烹饪羊肉，蔬菜等豆制品，能让烧烤味更足更好吃。

辣椒粉，加了辣椒粉之后吃起来会麻辣的，很过瘾。

最后就是花椒粉，茴香粉等烧烤汁。

关于家中烧烤料怎么弄好吃，烧烤上瘾的十种调料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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