螃蟹和基围虾怎么弄好吃？螃蟹花甲海虾一锅怎么做好吃

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本文目录

1. 虾蟹汁煮什么好吃
2. 蟹尾虾怎么做
3. 的正宗做法，蟹煲
   
   （肉蟹煲）青蟹版怎样做才好吃的做法
4. 螃蟹花甲海虾一锅怎么做好吃

虾蟹汁煮什么好吃

用料

梭子蟹3只，基围虾150克，米酒2勺

芹菜少许，生抽2勺，豉油2勺

香葱少许，盐少许

做法步骤

1、梭子蟹3只基围虾150克米酒2勺芹菜少许生姜1个生抽2勺豉油2勺香葱少许盐少许

2、梭子蟹刷干净后斩块，一分为二或者一切为四均可

3、斩好的蟹块和洗净的虾一起放入大碗中，调入米酒和姜丝盐先处理一下

4、芹菜洗净后切成长条段

5、平底锅放薄油，码入切好的芹菜

6、接着放入处理过的蟹块和基围虾

7、盖上锅盖开大火焖烧

8、受热后虾蟹快速变红

9、五分钟以后淋入生抽，豉油和清水，盐，调成料汁，大火再焖一分钟左右即可

蟹尾虾怎么做

1

基尾虾剪掉长须，再剪开后背取出虾线，清洗干净沥掉水分。2

大葱切成段，干红辣椒剪成小段，姜切成片，蒜剁成蒜末。3

锅中放入油，放入基尾虾煎到虾壳发红，盛出来。4

另起锅，锅中倒油，先加入花椒小火煸出香味，再加入葱段、姜片、干红辣椒段和蒜末小火炒香。5

倒入煸过的大虾，烹入料酒，加入盐、醋、白糖、生抽和老抽，大火翻炒均匀。6

锅中加入一小碗清水，大火煮开后再小火继续煮5分钟。7

最后，先把大虾盛出来摆盘，再把汤卤和调料淋上去就可以上桌开吃了。

的正宗做法，蟹煲

（肉蟹煲）青蟹版怎样做才好吃的做法

食材：螃蟹3只，鸡爪10个，排骨1斤，年糕250g，虾10只，土豆两个

调味品：蒜6瓣姜一小块干辣椒一小把花椒一勺八角两颗香葱2根香叶3片桂皮1段料酒耗油盐冰糖豆瓣酱

步骤1.

处理食材鸡爪剪掉指甲后切两半，焯水捞出；排骨也焯水捞出；虾去须去虾线，煎成红色盛出备用；螃蟹洗净后先开壳，蟹肉蟹成两半货四半，切开的刀口处沾满淀粉防止蟹肉散掉，然后入油锅炒至螃蟹变红后盛出。

螃蟹花甲海虾一锅怎么做好吃

用料

蟹6只，鸡蛋黄1个，洋葱1个，姜4片葱一棵，蚝油2勺，生抽3勺，料酒2勺，蒜8瓣，虾300克，火锅料3勺，花甲200克，八角2个，香叶3片，小尖椒10个，普通辣椒5个，盐适量

步骤1

第一步先处理蟹，这个会比较麻烦一点。首先用刷子清洗干净，肚脐眼也要掰开来千万不能放过，也可以直接掰掉再刷洗干净。清洗干净后把天灵盖掰开，去掉蟹心、蟹肺、蟹肠，身体成两半备用。

步骤2

接着将虾挑了虾线开背装盘备用。花甲也要先将外壳刷洗干净备用。然后准备一个鸡蛋液和适量淀粉，将蟹壳里面和身子部分蘸好蛋液去裹淀粉，切记要裹严实来。

步骤3

这会锅里放油，八成热的时候放蟹盖下去，记得翻身，两面金黄装盘备用，接着同样方法炸蟹身和基围虾。炸虾的时候可以旁边支个锅冷水和花甲一起下锅，倒入料酒，等花甲都开壳了捞起备用。虾炸至金黄香脆起锅备用。

步骤4

现在准备其余材料，洋葱姜片切大块，尖椒一分为二，也可按自己喜好切好备用就行。

步骤5

现在锅内倒油，油要多一点，要不然后续容易炒干粘锅，油热后将切好的辣椒、洋葱、姜、大蒜、土豆、八角、香叶一起下锅炒香，这时候放入两勺火锅料炒出红油后将螃蟹倒入，翻锅的动作要慢要从底部翻起，以免蟹黄全掉啦。接着把虾花甲倒入，翻炒均匀。这时候加一小碗水，等水开加入盐、生抽、耗油等调料翻拌均匀。

步骤6

大火煮个五分钟左右，加入切好的葱花就可以关火装盘了

好了，关于螃蟹和基围虾怎么弄好吃和螃蟹花甲海虾一锅怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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