干萝卜条和什炒好吃

干萝卜条和什炒是一道美味可口的传统粤菜,下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
【制作步骤】
材料:
- 干萝卜条:500克
- 瘦肉:200克
- 虾仁:100克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 瘦肉和虾仁洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干萝卜条用清水泡发,去掉杂质,洗净后切成小段。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉和虾仁煸炒至变色。
4. 加入蒜、姜炒香。
5. 加入干萝卜条翻炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到干萝卜条变软烂。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合以下人群:

1. 干燥萝卜条有润肺、止咳、化痰的功效,适合秋冬季节食用。
2. 瘦肉和虾仁富含蛋白质和营养成分,有助于增强体力和提高免疫力。
3. 这道菜味道鲜美,口感丰富,适合作为家常菜或聚会菜品。
【禁忌】

1. 干萝卜条有润肺、止咳、化痰的功效,但患有感冒、咳嗽、哮喘等疾病的人应该避免食用。
2. 虾仁属于海鲜,容易过敏的人应该避免食用。
3. 这道菜烹饪时间较长,如果操作不当容易糊锅,因此需要掌握好火候和时间。
4. 这道菜的盐、糖、鸡精等调料的用量要适量,过量食用会影响健康。

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