湘菜韭菜鱿鱼做法大全

湘菜韭菜鱿鱼做法大全

配方:
- 韭菜 200 克
- 鱿鱼 100 克
- 青红椒各 50 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 韭菜洗净切成小段,鱿鱼切成长条状,青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入鱿鱼条煸炒至变色,加入韭菜、青红椒块继续翻炒。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉调味,继续翻炒几下。
5. 倒入适量水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到韭菜熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 炒韭菜时不宜过久,以免变软烂。
2. 鱿鱼须煮透才能食用,否则会引起食物中毒。
3. 调味时不宜过量,以免过于咸腻。
4. 食用时应避免过量,以免引起消化不良。

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