羊肚菌炒肉川菜的做法大全

羊肚菌炒肉川菜的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。川菜不仅以麻辣闻名,而且更加注重食材的精细和烹调的技巧。羊肚菌是一种高档的菌类,营养价值极高,但是要怎么烹饪呢?下面是羊肚菌炒肉川菜的做法大全。
【一、食材】

1. 羊肚菌 500 克
2. 猪里脊肉 200 克
3. 青椒 1 个
4. 红椒 1 个
5. 姜 1 片
6. 蒜 2 瓣
7. 料酒 1 汤匙
8. 生抽 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 适量
1
1. 生粉 适量
12. 食用油 适量
【二、步骤】

1. 羊肚菌用清水泡软,洗净,切成小块。猪里脊肉切成薄片,用料酒、生粉、盐腌制 10 分钟左右。青椒、红椒去籽切成小块。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入羊肚菌煸炒至变色。
3. 加入猪里脊肉片,煸炒至肉片变色。
4. 加入青椒、红椒块,继续翻炒几下。
5. 加入生抽、盐、糖调味,炒匀即可。
【三、注意事项】

1. 炒羊肚菌时,要用高温快炒,避免炒糊。
2. 炒猪里脊肉时,要用中火慢慢煸炒,直到变色。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/o585SbUHRhO2.html